糕点咸蛋黄批发 青岛咸蛋黄批发 回味源创新研发

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咸蛋黄的做法

制作出香软可口的咸蛋黄只需经过几个简单的步骤，操作不难，时间只需两天，就可以将一个鸭蛋做成了咸蛋黄，很经济划算的哦。

原料:鸭蛋、食用盐

做法:

2.1、往碗里倒入小半碗盐，在盐中间挖一个蛋黄大小的坑。

2.2、将蛋清与蛋黄分离，把蛋黄放入刚才挖好的坑盐中。

2.3、往蛋黄上撒上一层盐，把蛋黄埋上。

2.4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。

2.5、置于放阴凉通风的地方，放置2天就可以了。

2.6、取出蛋黄，把蛋黄表面的盐粒冲洗干净，此时咸蛋的制作就大功告成了，出油咸蛋黄批发，很Q的感觉，晶莹剔透。

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咸蛋黄馅的奶黄包受到市场的追捧

奶黄包是传统的广式甜点，在北方去吃粤式早茶的时候，都会点上一屉，慢慢享用；奶黄包的馅料有很多版本，大部分都是用鸡蛋，当然还会用到吉士粉，用鸡蛋的也做过多次，这次为了消耗咸蛋黄，用咸蛋黄做了一次奶黄包，效成品果真是出其不意的好吃，微微带点咸味，吃到嘴里有沙沙的赶脚，蛋黄包独特的风味与营养价值受到吃货们的喜爱。

回味源专家教你如何做咸蛋黄馅的奶黄包

做法：1、咸蛋黄放入小碗里，盖保鲜膜入锅里，保鲜膜上扎眼透气，大火烧开蒸10分钟左右；　　　　

2、取出咸蛋黄，趁热用刀切碎碾压成末；　　　　

3、咸蛋黄末收入碗里，放入奶粉、玉米淀粉、糖、吉士粉、牛奶；搅匀待用；　　　　

4、50克黄油微波炉加热融化，趁热倒入盛咸蛋黄的碗里；　　　　

5、充分搅匀成图中的样子，青岛咸蛋黄批发，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；　　　　

6、面粉、酵母、水活成面团，发酵至2倍大；　　　　

7、取出发酵好的面团充分揉匀，成非常光滑的面团，搓成长条；切成大小合适的剂子；　　　　

8、擀开成皮，挖一块冷藏后的馅料，冷藏以后的咸蛋黄的馅料已凝固，容易包起来；包成小包子；　　　　

9、包好的奶黄包放入蒸锅里，下面垫上玉米皮，做好的馅料只包了8个奶黄包，余下的面团做成了花卷；盖上锅盖醒发15分钟左右；锅里 有凉水，不开火；　　　　

10、醒发后，开小火，开锅后转中大火，蒸15分钟即可，关火后立刻开盖，光滑的包子出锅；　　　　

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鸭蛋为什么大部分都是腌着吃？

鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋i阴养肾的功效。

不仅如此，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

此外，糕点咸蛋黄批发，生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

鸭蛋含有丰富蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质可以给身体提供营养物质和能量。

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