食品厂专用咸蛋黄厂家 回味源品类丰富 葫芦岛咸蛋黄厂家
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咸蛋黄粽子的制作方法:
1. 原材料准备好:圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏,提前数小时用凉水浸泡并吸足水分,咸蛋黄用的真空包装的,取出来即可使用;粽子叶用新鲜的zui好,我用的是干粽子,提前用凉水浸泡,如果能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎;咸蛋黄厂家
2. 将泡糯米的凉水倒掉,咸蛋黄厂家哪家好,倒适量酱油和蚝油拌匀;这一步无需提前做,包之前浸泡就可以;
3. 将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉,在靠下面1/4处折叠、旋转,成一个小漏斗状,底部收口处要有个折叠,防止形成小洞而漏米;
4. 取适量糯米打底,再放一个咸蛋黄;
5. 再放适量糯米将蛋黄盖住,用手稍用力按压,使表面平整,糕点用咸蛋黄厂家,中间瓷实;咸蛋黄厂家
6. 将上面的叶子折下来,盖住米粒并将周边不漏米,zui后用小绳子捆绑结实,放在锅里;我用电饭煲的“煲汤”程序煮的,1.5小时。
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咸蛋黄的功效有:
1、无机盐:在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外,同时还含有铁、磷等无机盐,并且专家经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处,适当的食用对身体没有危害,因此在日常生活中可以放心的食用。虽然说咸鸭蛋的营养价值很高,并且适量食用没有什么危害,但任何食物都不能吃多。咸蛋黄厂家
2、清l肺火:经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋l阴、清l肺、丰肌、泽肤等功效,食品厂专用咸蛋黄厂家,因此非常适合在夏季食用。除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清l肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫l伤、湿l疹。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫l血。咸蛋黄厂家
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咸蛋黄成本核算要放到整个企业的产品加工链来看
对于初次合作的客户,可能会觉得回味源的出厂价有点高,葫芦岛咸蛋黄厂家,但成本的核算需要放到整个企业的产品加工链来看,而非蛋黄成本这一个环节上。目前国内蛋品市场大多处于目测分选甚至是不经过分选的状态,回味源却是一直保持着精挑细选,工序的增加和严谨必然会带来成本的增加,但是放到整个产业链的角度来说却是成本zui低的行为。咸蛋黄厂家
首先,不经过筛选分级的鲜蛋在同样的腌制时间下就会因为鲜蛋大小不一而导致咸度过高或腌不透,为后期的蛋品加工带来障碍;其次,蛋黄克重不一,的确会减少制作工序带来较低的出厂价格,但是,食品再加工企业却要为低价付出代价,使用规格不一的蛋黄会带来高损耗和较高的时间成本,这也会给规模化生产增添障碍;zui后,品质不一也会给所生产的产品带来更多的售后问题。综合起来,整个生产链条的总成本也会因此随之升高。因此,在成本核算的时候,着眼于全链条的生产成本会比只放在蛋黄成本上要节约更多。咸蛋黄厂家
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