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回味源教您运用咸蛋黄做咸蛋黄蒸肉饼

咸蛋黄蒸肉饼，准备需要的食材，肉末150克，胡萝卜一段60克，咸蛋黄4只，姜1片，小葱1根，盐半小勺，料酒10克，生抽10克，蚝油10克。

步骤一：肉末是菜场里买了一小块瘦肉，自己剁的比较好吃。咸蛋黄一袋，一次取了4颗，其余的分成小袋放进速冻箱保存。

步骤二：让肉饼疏松好吃的方法是肉末里一定要加一点别的什么，比如藕丁，茡荠丁。粽子专用咸蛋黄

步骤三：甚至是加过苹果和梨，这样吃起来才爽口不腻，今天就地用了一小段胡萝卜，也取它颜色和咸蛋黄很接近的意思。把胡萝卜先斜切成薄片，再切丝，再切成末。

步骤四：将小葱切葱花，姜切末，这些是用来去腥的，胡萝卜切成细末备用。

步骤五：把胡萝卜末、葱、姜一起加入肉末里，然后加少许盐，不要太多，因为还有生抽和蚝油。

步骤六：再加入10克生抽，10克料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀。zui后再加10克蚝油调味，再朝一个方向搅拌均匀。粽子专用咸蛋黄

步骤七：把调好味的肉末放入小碗里，上面按上咸蛋黄，再放到锅里隔水蒸20分钟，水开后改中火开始计时。20分钟后，咸蛋黄和肉饼都已蒸透，有比较多的汤汁，拌饭也很好吃。zui后撒点葱花增香添味。

广州回味源蛋类食品有限公司占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。 回味源实业旗下品牌包括“起沙出油！联系我司你可以了解到：烘培专用咸蛋黄价格、糕点咸蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄袋装咸蛋黄、咸鸭蛋黄怎么选、咸蛋黄肉粽价格、点心咸蛋黄品牌、咸蛋黄酥厂家直供等的信息。

回味源教您用咸蛋黄制作咸蛋黄焗鸡翅

制作咸蛋黄焗鸡翅，生咸蛋黄 10个、鸡翅 10个、面粉 50g、玉米淀粉 50g、料酒 25g、生抽 25g、盐 适量。

步骤一：准备鸡翅洗净改刀，倒入料酒、盐、生抽，搅拌均匀后将鸡翅腌制半个小时。（没有鸡翅用鸭翅也是美味的哦）

步骤二：蒸锅上汽后，将生咸蛋黄上锅蒸15分钟。咸蛋黄蒸熟后用勺子碾碎备用，粽子专用咸蛋黄有哪些，尽量越细腻越好。

步骤三：在碗中倒入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将腌好的鸡翅均匀地裹上面粉。

步骤四：锅中放入适量油，衡水粽子专用咸蛋黄，待油温烧热后，将鸡翅放入油锅中，炸至鸡翅呈金黄色且熟透即可。

步骤五：另取一口锅，锅中倒油，放入咸蛋黄碎翻炒，将炸好的鸡翅放入咸蛋黄碎中小火继续翻炒，将咸蛋黄碎均匀地裹在鸡翅上，出锅撒上适量葱碎即可。粽子专用咸蛋黄

这样的咸蛋黄鸡翅，酥酥的，香脆口感，那是很多人都喜欢的味道。咸鲜味非常的明显，粽子专用咸蛋黄厂家，吃了一个还想吃。

广州回味源蛋类食品有限公司?实业坐落于全国有名的蛋鸭养殖基地，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，粽子专用咸蛋黄供应商，拥有蛋源地与物流链区域优势。在我司你可以了解到：咸蛋黄肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黄哪里有卖的、咸鸭蛋蛋黄哪个品牌好、咸鸭蛋蛋黄多少钱、流油咸蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄咸蛋黄批发、咸蛋黄肉粽怎么选等的信息。

回味源为咸蛋黄加温

可以再来看看回味源有趣的小实验，鲜鸡蛋、鲜鸭蛋及腌制后的咸鸡蛋和咸鸭蛋沸水煮15min后，取蛋黄，并从蛋黄芯到外等距分为四层，记为1、2、3、4层，分别测试其蛋白质、脂肪、水分和灰分的含量。测试结果表明腌制前后鸭蛋黄中蛋白质和脂肪都高于鸡蛋黄。腌制后食l盐的渗入导致蛋白质变性，脂肪油滴聚集，蛋黄油流出。腌制后两种蛋黄中蛋白质和脂肪含量高于腌制前，且腌制后蛋黄中水分含量减少，灰分含量增加。粽子专用咸蛋黄

腌制后两种蛋黄3、4层蛋白质、脂肪和灰分的含量都稍高于1、2层。蛋黄经腌制后其质地发生变化，生蛋黄由于脱水逐渐变硬，蛋黄指数逐渐增大，当蛋黄指数逐渐趋于1时，表明咸蛋腌制接近完成。

咸蛋黄风味独特、营养丰富、口感诱人，它是月饼、粽子、蛋黄包等我国传统食品、烘焙食品的重要原料，同时，又可佐餐入馔、方便即食。因此，咸蛋黄的市场需求及前景都是非常可观的。咸蛋黄通常是经过科学严谨的腌制工艺后获得。粽子专用咸蛋黄

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