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挑20只鲜鸭蛋，仔细用温水洗净，再用清水冲洗一遍，确保蛋壳表面清洁无菌。放在干净的盘子里自然干燥。倒入凉开水，加盐搅拌均匀，下姜片略搅。仔细将鸭蛋逐个下，确保蛋壳不破且完全浸没在盐水中；加白酒，有杀菌去异味儿的作用。捞出后415天，即可煮20分钟，即可上桌。若见蛋黄“出油”，正是时候，还可依个人口味调整浸泡时间。
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鸡蛋中所含的各种微量元素也十分丰富，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，所以大家可以选择食用蛋黄来补充钙质，尤其对于想补钙的朋友来说，吃蛋黄非常合适。
增强身体
增体功能，也是蛋黄的重要功效之一，其中所含的卵磷脂可促进肝，也可加速血液流动，还可促进身体代谢，更能提高吞噬细胞的活性，日常生活中适量食用可使机体力明显提高，预防一些常见疾病的发生。
鸡蛋中的蛋白质含量同样非常丰富，所以我们可以选择吃蛋黄来修复组织损伤，蛋黄可以帮助我们缓解不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，对于我们预防疾病也是有意义的。蛋黄性微温，味甘，具有宁心的重要作用，吃蛋黄后，人体内出现心烦不安、胃不逆呕吐等症状就会明显改善。幼儿惊厥时可先用蛋黄和调匀，镇静宁神，对幼儿惊厥有明显的作用。卵磷脂在蛋黄中含量非常丰富，人体一旦消化这些物质，这个时候就能有效地释放，而对于，我们吃也能有效的力，对大脑健康也有好处。
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中秋节，是中国传统糕点之一。中秋、吃月饼，是家家户户的习俗。中秋节的月饼通常是圆形的，吃月饼就是花好月圆，回味源咸蛋黄批发，全家团圆。儿时的月饼种类比较单一，常见的有青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼等。由于经济的发展，月饼的品种越来越多。哪种月饼好吃？
什么样的月饼好
一、莲蓉蛋黄月饼
蛋黄月饼以莲蓉、蛋黄为主。莲蓉配咸香浓郁的咸鸭蛋黄，令人垂涎欲滴，怎能不爱？对于莲蓉蛋黄月饼，像小编这样从小不爱吃月饼的人，是无法抗拒的。
与传统的月饼不同，酥皮月饼是由一层松软的薄皮构成的。外酥里嫩，咬一口，让月饼更有层次。香酥月饼通常以青豆馅料较经典，绿豆解腻软糯，十分美味。如不喜欢吃油腻的甜味月饼，可以选择松软松软的酥皮月饼。
近才流行巧克力月饼，很新颖的一种月饼，回味源咸蛋黄，满足了人们喜欢甜食的愿望。这是一款巧克力月饼，形状像月饼，但是外壳是用硬巧克力做的，馅料一般是松软的巧克力沙司，味道浓郁。
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4.冰激凌月饼
冰激凌月饼更改了月饼的常温贮存特性，只能低温储存，这也成为冰激凌月饼特别珍贵的原因。清凉的口感，可减少舌头对甜味的感知，所以冰激凌月饼吃起来不会特别甜，反而有种清新的感觉。
5.虾仁月饼
肉食者吃，谁说月饼只能甜。而内含的虾仁剥好后放入小龙虾月饼里，既可以吃月饼，回味源咸蛋黄好不好，又可以吃麻辣小龙虾。有兴趣的小伙伴，可以去试试一下。
这么多介绍下来，究竟哪种月饼好吃？事实上，每个人的口味都不一样，适合自己的才是好吃的，爱吃甜点的，可以选择豆沙、果子、巧克力馅的月饼；咸中带甜的，可以选择腊肉、鲜月饼。然而，月饼是属于高糖油的糕点，不可贪吃。
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一些中老年人在日常生活中可能不吃蛋黄，就认为蛋黄里面的胆固醇含量偏高，如果吃多了就会导致偏高。那到底是蛋黄里面的胆固醇含呢？中老年人真的不适合吃蛋黄吗？一只蛋黄中约含250毫克胆固醇，而蛋黄中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这两种物质都能在一定程度上促进体内脂肪和胆固醇的合成，回味源咸蛋黄供应，从而促进体内脂肪和胆固醇的合成，因此一天吃一个鸭蛋也没问题。假如要吃鸭蛋，那么好是煮鸭蛋，或者是吃荷包蛋，千万别吃煎鸭蛋，因为煎蛋里面还有很多对身体有害的东西。
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健脑益智：卵磷脂首先在蛋黄里是非常丰富的，而卵磷脂是在我们身体被我们消化后，这个时候才能有效的释放，对于，我们吃也能有效，对大脑健康也是很有好处的。
：蛋黄中的蛋白质含量同样非常丰富，所以选择吃蛋黄比较好，这样可以对我们的组织有修复作用，这样可以帮助我们缓解不适，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，对我们预防疾病也有意义。
补充钙质：蛋黄中的各种微量元素含量也非常丰富，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，所以大家可以选择食用蛋黄来补充钙质，尤其对于想补钙的朋友来说，吃蛋黄是非常合适的。
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