广州回味源蛋类食品有限公司——海鸭蛋什么牌子好

海鸭蛋如何做成的？

鸭鸡蛋这东西单吃总会有点腥味，zui好把它调味发挥到zui好，只有腌制才能让吃海鲜长大的海鸭蛋发挥优势，让味道更鲜美！

早晨，海鸭出去觅食之后，鸭农就到寮里去取日出而作、日落而息的海鸭蛋，先剔除掉破蛋。再次将采收的鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑黄、散黄、黑黄的坏蛋，保证每只烤海鸭蛋都新鲜。再次精选海味鸭蛋，用上海盐、海水和海泥调制均匀，静置腌约22天，让美味发酵。

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为何央视“点名”的海鸭蛋个个流油，是不是很咸？

与市场上的咸鸭蛋不一样，央视报道的海鸭，多油海鸭蛋什么牌子好，其实是个个流油。有一些人怀疑这只鸭蛋是太咸而不加那么多油的。事实上，有的咸鸭蛋会流油，有的则不会，这与每一种蛋的脂肪含量和腌制方法都不一样。与央视点名的海鸭蛋相比，这两个品牌差别很大。

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你知道海鸭蛋为什么那么多油吗？

一种是原材料的选择。这种鸭蛋并不是普通鸭蛋，而是由专门吃海鲜长大的鸭子所产的鸭蛋。这些鸭子被放到浅滩上，以海水中的鱼类为食的。所以它的鸭蛋，蛋白质含量比较高，而且味道鲜美，营养价值也很高。普通的鸭子以吃塑料为主食，所以鸭蛋营养价值并不是很高。海鸭蛋什么牌子好

第二个原因是腌制工艺不一样。普通鸭蛋一般是直接用盐水腌制，而海鸭蛋是先用火烤制，海鸭蛋什么牌子好，烤熟之后，再裹上当地红泥或者是黑色的海泥腌制而成。海水本身是咸的，海鸭喝海水而生，所产的鸭蛋，自带一种海水的咸味。所以在腌制的过程中是不需要放盐的。海鸭蛋什么牌子好

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为什么吃咸鸭蛋要适量？

咸鸭蛋是中国特有的一道菜，河源海鸭蛋什么牌子好，深受人们的喜爱。咸鸭蛋主要是腌制成蛋，以鲜鸭蛋为原料。虽经腌制，却营养丰富，也成为普通百姓餐桌上的一道佳肴。

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咸鸭蛋(每百克)中含有什么营养成分？

蛋白12.7 g，脂肪12.7 g，碳水化合物6.3 g，胆固醇647 mg，维生素A134ug，维生素B10.16 mg，维生素B20.33 mg，维生素 E6.25 mg，钙118 mg，磷231 mg，钾184 mg，钠2701.6 mg，铁3.6 mg，镁30 mg，大号海鸭蛋什么牌子好，锌1.74 mg，硒24.04 mg

由上述成分可以看出，咸鸭蛋的营养含量相对较高，除维生素 A等外，如胆固醇含量565 mg，维生素 E含量4.91 mg，钙含量62 mg，钠含量106 mg，铁含量2.9 mg，硒含量15.68 mg等，均高于鸭蛋。胆固醇、钠、钙、硒含量均高于鸭蛋；

因此，咸鸭蛋和鸭蛋一样，都是高质量的蛋白质，其营养价值也就和鸭蛋一样。相对来说，鸭蛋的腥味要比鸡蛋重，所以腌制后吃会更好。并且腌食可以降阴火。咸鸭蛋味道不错，钙、硒含量也比鸭蛋高。但含钠量超过20倍以上，所以说还是希望大家吃的适量。我们可以从其它食物摄取钙和硒。

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