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挑20只鲜鸭蛋，红心中秋咸蛋黄厂家，仔细用温水洗净，再用清水冲洗一遍，确保蛋壳表面清洁无菌。放在干净的盘子里自然干燥。倒入凉开水，加盐搅拌均匀，下姜片略搅。仔细将鸭蛋逐个下，确保蛋壳不破且完全浸没在盐水中；加白酒，有杀菌去异味儿的作用。捞出后415天，即可煮20分钟，即可上桌。若见蛋黄“出油”，正是时候，还可依个人口味调整浸泡时间。

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鸡蛋中所含的各种微量元素也十分丰富，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，所以大家可以选择食用蛋黄来补充钙质，尤其对于想补钙的朋友来说，吃蛋黄非常合适。

增强身体

增体功能，也是蛋黄的重要功效之一，其中所含的卵磷脂可促进肝，也可加速血液流动，还可促进身体代谢，更能提高吞噬细胞的活性，日常生活中适量食用可使机体力明显提高，预防一些常见疾病的发生。

鸡蛋中的蛋白质含量同样非常丰富，所以我们可以选择吃蛋黄来修复组织损伤，蛋黄可以帮助我们缓解不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，对于我们预防疾病也是有意义的。蛋黄性微温，味甘，食品厂中秋咸蛋黄厂家，具有宁心的重要作用，吃蛋黄后，人体内出现心烦不安、胃不逆呕吐等症状就会明显改善。幼儿惊厥时可先用蛋黄和调匀，镇静宁神，对幼儿惊厥有明显的作用。卵磷脂在蛋黄中含量非常丰富，人体一旦消化这些物质，这个时候就能有效地释放，而对于，我们吃也能有效的力，对大脑健康也有好处。

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根据中国本土月饼与中西方饮食文化的结合，制作出的新型月饼月饼，中秋咸蛋黄厂家有哪些，将传统月饼分为两类：传统月饼和非传统月饼。所谓传统月饼就是，中国本土传统意义上的月饼，按产地、销量和特色分四大派：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼。也有记者将港式月饼与潮式月饼进行归并，进而得出广式月饼的另一种说法：广式、苏式、京式、滇式。这一简单的以地域归并、进而划分东西南北的分类法是不科学的，但潮式月饼与广式月饼相似，仍可说得过去，但潮式月饼无论材质、做法、样式、口味都与广式月饼有很大的不同。

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目前的月饼忽视了其核心特征，而按产地分为：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；从造型上来看，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分有浆皮、混糖皮、酥皮、奶等；从造型上又有光面与花边之分。特种月饼是一种全新的月饼品种，有别于传统月饼。与传统月饼相比，非传统月饼油脂和糖含量较低，强调了营养和月饼制作工艺的创新。特种月饼的出现，颠覆了人们对月饼的认识。特种月饼在外观上追求新意，追求新颖，同时在口味上不断创新，相对于传统月饼。饼味绵长，非传统月饼在口感上更加醇香，也更加可口，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。由于吃腻了传统口味的月饼，这一代人尤其是年轻群体对非传统月饼的口味、工艺等评价甚高。市面上常见、流行的非传统月饼有法式月饼、冰激凌月饼等。

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蛋黄莲蓉月饼

饼类：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、白糖1克、花生油25克、馅料：莲蓉750克、咸蛋黄9个、刷液：表面、蛋黄水(蛋黄1个+蛋白1大勺)调匀而成)

实践

1.在转化糖浆中加入白开水，中秋咸蛋黄厂家，搅拌至均匀。

2.在混合过的糖浆中，加入花生油，搅拌至面糊均匀，倒入奶粉中。

揉成一个面团。将面团用保鲜膜包好，静置2小时。

4.备好咸蛋黄。若您的咸蛋黄比较腥，可将咸蛋黄在植物油中浸泡半小时，除去腥味。

5.面团静置后，按需分成小份。将莲蓉馅也分成合适的小份。皮肉馅之比为2:8。但是，在我的包里，我做的还远远不够。

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6.将1份莲蓉馅分成2份，将蛋黄放在中间，将蛋黄和莲蓉馅揉成一个圆形。

7.将莲蓉馅放入面糊中，将面糊放在掌心压平，用双手将面糊向上慢慢推，包住莲蓉，注意力度，要尽量使面糊厚薄均匀，不要露馅。

8.包好后，成圆球状，用少许面粉拍圆球，方便脱模。将圆面团放到月饼模里。

9.月饼模具按在烤盘上，压下月饼图案(烤盘上不能涂油，也不能垫上防粘材料，但能垫锡纸)。

10.一提到月饼模具就会想到。将表面喷水的月饼放入180度预热的烤箱中烤制。

11.烘焙约5分钟，等月饼图案定型后，取出来，在表面刷上一层蛋黄水(只刷表面，侧边不刷)，再放入烤箱，温度降至150度，烤至四周成腰鼓状，饼皮均匀着色即可。总共约需20分钟(以时间为准，请根据烤箱的实际情况加以调整)。

中秋咸蛋黄厂家-回味源品质信赖-红心中秋咸蛋黄厂家由广州回味源蛋类食品有限公司提供。广州回味源蛋类食品有限公司在蛋制品这一领域倾注了诸多的热忱和热情，回味源一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：戴。